点外卖也可看厨房直播！泸州100余户商户将实现网上“明厨亮灶”！

阔的海

12月9日，市市场监管局组织开展包括网络餐饮在内的社会餐饮“互联网+明厨亮灶”经验推广暨签约活动，泸州市已与美团、饿了么等外卖平台合作，将有100余户商户在平台上实现厨房直播，真正让“后厨阳光化”。

“互联网+明厨亮灶”是在传统明厨亮灶的基础上，通过移动高清摄像头，对餐饮企业的后厨、烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时监控。“有了‘互联网+明厨亮灶’，对员工各方面的操作是一种监督，也让消费者吃得更放心，同时也是对品牌美誉度的提升。”参与签约活动的餐饮商家代表李萍说。

据了解，市市场监管局借助“互联网+”的模式，监管社会餐饮单位，将“互联网+明厨亮灶”系统接入美团、饿了么等外卖平台和“明厨亮灶”微信小程序，让消费者可以通过手机，在线查看餐食的制作过程。

下一步，市市场监管局将按照“试点先行，逐步推进”的原则，将 “互联网+明厨亮灶”建设作为“创建餐饮服务食品安全示范店”的重要指标，以智慧赋能助推餐饮服务行业高质量发展；同时，加强日常执法和定期抽检工作力度，压实餐饮单位主体责任和第三方平台管理责任，把住食材质量关、规范食品制作关、把严“食安封签”配送关，让市民买得安心、吃得放心。

来源：泸州日报