百年非遗！先市酱油举行130周年庆典！

阔的海

12月22日上午，伴随着歌舞声起，先市酱油130年周年庆典在先市酱油酿造庄园正式开始。

先市酱油传统酿制技艺县级非遗传承人、技艺文化宣讲主管詹军，先市酱油传统酿制技艺县级非遗传承人、酿造技师匡思扬分别向先市酱油传统酿制技艺国家级非遗传承人、泸州市酒城工匠、泸州市劳模、四川乡村工匠领军人才、陈思维技能大师工作室领办人陈思维执拜师礼。


庆典上还举行了先市酱油非遗传习班开班仪式，先市酱油非遗传习班导师、先市酱油酿制技艺市级非遗传承人、泸州市劳模、荔城工匠、先市酱油酿造生产负责人陈古林与首批学员李玉龙、裴敬蓉、莫光勇、潘华锋、邓伟、雷大椿、冯普君、陈帮清合影留念。

随后，国家级非遗传承人陈思维、省级非遗传承人马超为袁映滨铜像揭幕，掀起了先市酱油130周年庆典的高潮。

四川三溪集团副董事长、四川先市味业总经理周丽娟介绍：“目前我们已经完成了近100亩先市酱油赤水河庄园首期项目，同步正在全力推进600余亩生态酿造基地项目（二期）的建设。我们会一如既往守正创新，传承酿造技艺，做优产品质量，提升品牌价值，擦亮先市酱油金字招牌。”

据了解，先市酱油从1893年的“江汉源”酱园，到1940年的同仁合号、1956年的同仁合号先市酱园厂，再到上世纪60年代末的泸州市合江先市酿造食品厂，2014年更名并沿用至今的合江县先市酿造食品有限公司，2021年，四川三溪集团入主先市酱油，打造以文化传承为灵魂的先市酱油非遗技艺传承基地，以传统工艺和现代科技结合为基础的赤水河生态酿造基地。目前先市酱油发展成为现今我国酱油行业内，唯一同时拥有国家级非遗和国家级文物“双国宝”的企业。近日，“先市”品牌还入选新一批中华老字号拟认定名单。



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