#大碗

九大碗”的标配通常还有四道凉菜：一是鸡类，如椒麻鸡、凉拌鸡等； 二是拌、卤、炸类，常见有卤鹅、凉拌白肉、糖沾排骨等； 三是蔬菜，拌黄瓜、拌三丝等； 四是豆类，如油酥花生、渍胡豆等； 最后则通常是上一碟泡菜，意味着筵席上菜流程的结束。 ...