@泸州考生：中高考临近，这份考前饮食攻略请收好

九莲生

奋战中高考，你必须要注意的事情

科学合理的饮食可以保证考生的生理健康，为考生超强度的脑力劳动提供足够的物质与营养基础，这是考生减轻心理压力的生理保证。

中高考期间，孩子们正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段，能量和各种营养素的需要都是超过成年人的。如何增加孩子的营养，让他们获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是每位做家长关注的问题。

为保障中高考期间食品安全，泸州市疾病预防控制中心温馨提示餐饮企业及广大师生家长注意以下几点食品安全：

1餐饮单位注意事项

（一）"量力而行"，不超负荷经营。根据自身的加工能力控制供应食品的数量，接待顾客的数量，避免超负荷经营，影响所供应食品的质量，增加食品安全风险。

（二）把好进货索证和验货关。各种原料要从正规渠道进货，并应仔细查验供应商有效资质以及相关食品的检验、检疫和送货单；仔细检查食品感官质量；不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品。

（三）不超范围经营，不经营违禁食品。严格按照许可证上核准的经营范围从事餐饮服务，不得经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品。

2师生家长消费注意事项

（一）选择安全卫生的饭店

1、安全卫生的饭店应当具备餐饮服务许可证。无证经营的饭店，其卫生状况得不到保证，而且消费者的合法权益得不到保障；另外，请尽量选择监督公示贴好评的餐饮单位就餐。

2、尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。

（二）就餐注意事项

1、餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制；

2、用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；

3、不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品；

4、不暴饮暴食。

3中高考期间，不宜大补

不少家长都存在着“吃饱又吃好”“肉类唱主角”等一些营养误区，其实，不当的“大补”只会给考生带来额外的负担，得不偿失。

“山珍海味”进补并不科学，主要有以下两方面的原因：一方面，如果考前食谱变化大，肠胃未必能够在短时间内适应，反而导致食物吸收不好，容易出现腹泻、食欲不振等；另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。这样就会增加胃肠的血液供应，而减少了流向大脑的血液，以致大脑反而供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷。

中高考期间，妈妈为孩子做出的“家常便饭”是最好的营养品。家长们要十分清楚这一点，考试前的这个阶段能够让考生的生活、饮食平稳过渡是最关键的。建议家长们在饮食上不要过多改变原有习惯，最好不要选择生疏的食谱，因为没有接触过的食物很可能导致腹泻、腹胀甚至食物过敏，得不偿失，弄巧成拙。

4九项注意要牢记

（一）保持原有饮食习惯，食谱不可大变。不要在临近考试或者考试期间给考生添加平日很少吃的食物。不习惯这些食物的肠胃对于这些陌生的食物可能会不适应，很容易造成腹泻，更有甚者会产生过敏。身体不舒服了，情绪受到影响，自然容易影响考试。

（二）注意饮食卫生，选择在家就餐。夏季因为温度高容易造成食物变质，最安全的食物存在自家的厨房中。最美味的，肯定是妈妈烹饪的味道，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。

（三）保证充足的主食量，且粗细搭配。由于大脑主要是利用葡萄糖作为能源，充足的主食能提供的碳水化合物是保证大脑高速运转的前提条件。但过于精细的米面升糖指数太高，容易引起血糖的波动，不利于正在用脑的学生们。适当地在主食中添加燕麦、杂豆、荞麦、糙米等杂粮，可以适当缓解血糖的波动，并且粗粮能提供丰富的B族维生素，对于脑力劳动者来说，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，保证学习效率。

（四）不要迷信保健品。每到高考前，一些健脑、增加记忆力的保健品就会走俏。其实人类大脑的发育、神经元的数量早在幼儿期就已成形，想通过短期内补充DHA、EPA等保健品短时间内提升脑力和记忆力，效果甚微。休息好，精神放松才是提高学习战斗力的主要因素。当然对一些考前焦虑、抑郁、神经衰弱、食欲下降的考生，务必咨询专业医生。

（五）多吃颜色丰富的蔬菜，品种多样。《中国居民膳食指南》推荐每人每天应吃400~500克蔬菜。蔬菜不仅为我们提供每日必需的维生素、膳食纤维、矿物质，还有一些活性因子。特别是一些深色、彩色的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、花青素，摄取营养的同时还能刺激食欲。

（六）零食要适当。由于考生在备考期间能量消耗大，所以口袋和书包里应该常备一些健康的零食以备饥饿之需。相比于薯片、蜜饯、冷饮等零食，水果、酸奶和干果（核桃、大枣、杏仁）都是不错的选择。

（七）食不过量。当吃得过饱时血液都集中到消化系统进行工作，会引起大脑供血不足，导致昏昏欲睡。所以考生一日三餐要避免吃过饱。尤其晚餐，因为吃得太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。休息不好的考生谈不上精神抖擞，连正常的思维和记忆力都会大打折扣。

（八）清淡饮食、少油少盐。蒸、煮、炖这几种烹饪方式都非常适合在考生备考期间扮演主要角色，这样的烹饪手法做出来的食物营养损失小、口感细软，容易消化。另外也要控制盐的用量，避免口渴。

（九）避免生冷食物。不要多吃冷饮，以免降低消化系统的抵抗力。不要给孩子多喝甜饮料，冰镇的更不可多喝。不要吃过多生蔬菜和瓜类。对于一些消化系统比较弱的孩子来说，生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水烫一下，做表面杀菌，然后再食用。

加油吧！追光少年们

愿你们都能金榜题名

来源： 泸州疾控