“秋”香肠了！泸州这地方免费熏制，颜色味道都不错！

黑哥

熏制腊肉、香肠是泸州传统习俗，腊肉、香肠也是不少市民家中必备年货。年关将至，你家的腊肉熏好了吗？找到熏制地方地方了吗？



时近腊月，腊肉香肠熏制进入了高峰期，不管是城区还是农村都有人私自熏制腊肉香肠。

为有效改善城区空气质量，减少安全隐患，同时保障市民们吃熏制香肠腊肉的传统，本月上旬，泸州市纳溪区安富街道丙灵社区在城区旁设立了1个环保熏制惠民服务点，为广大需要熏制腊肉香肠的市民提供服务。



一个帐篷下，几名工作人员正在一台熏制机前工作。“这一个‘锅’里面熏了300多斤肉和香肠，今天估计就只有一锅。”正在控制火候的师傅告诉小编，每一“锅”最多可熏制700斤肉。



在现场看到，虽然熏制正在进行，但现场没有排出任何烟雾。据了解，其中的秘密就藏在现场这两台腊肉熏制机里。



腊肉熏制机上联通着管道，熏制中所产生的烟雾，通过管道收集到净化器里，在净化器中经过高效净化除尘后再排除，气体以水蒸气形式排放，基本消除了对环境的污染。



据熏制师傅介绍，熏制机使用途中不能打开，腊货熏制成功与否全看火候。



前来“打探”情况的宋女士说：“听说这里有个熏腊肉的指定地点，今天我是专门从家里带香肠来这边熏肉的，因为这个点是政府设定的，我们都比较放心，而且这个是无烟的，很环保，希望大家都到指定地点熏肉，一起为环保做点贡献！”

内容来源：泸州封面