满屏酱油香！合江这处酿造基地里，10万口晒缸拼出壮观风景

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4月29日，泸州市合江县永兴城“五比一”酱油酿造基地里，空气清新，酱油飘香，工人们忙着揭盖翻晒酱缸里的酱料，为酿造出美味酱油打下基础。

“赤水河，万古流。上酿酒，下酿油”。永兴诚“五比一”酱油遵循传承百余年的手工酿制技艺，选用黄豆、面粉、盐、水，历经筛选原料、浸泡、蒸焖、冷却摊晾、拌和接种、制酱黄、制酱醪、抽取酱油、原油陈酿九大工序，每一道工序都是酿造传统手工酱油的精要。

走进永兴诚“五比一”酱油酿造基地，头戴棕色草帽的10万口晒露酱缸，整齐划一地排列着，成为一道飘着酱油香的独特风景线。


信息来源：川江号