【红烧羊肉】，最后撒点小米辣跟葱花即可。

背后的同行

【红烧羊肉】

【食材/配料】肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、啤酒1瓶、葱、姜、蒜、料酒、花椒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、香叶2片、老抽、生抽、盐、孜然粉、小米辣、豆瓣酱
【做法】
1、羊肉洗净切成小块，冷水下锅，加入几片姜、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出备用。
2、锅内热油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加豆瓣酱炒出红油，放入羊肉翻炒一下，加老抽、生抽、冰糖，翻炒2分钟上色。
3、煮40分钟后，开盖加胡萝卜块跟土豆块，焖煮20分钟后加1小勺盐、1小勺孜然粉调个味，最后撒点小米辣跟葱花即可。