旺季不旺？今夏泸州冰淇淋市场有点“凉”！

钢铁茄子

每年4-9月是冰淇淋的消费旺季，但近日，记者走访泸州城区多家冰淇淋批发店发现，每家批发店都有5个以上的大冰柜，里面摆满了各种品牌、口味的冰淇淋，但前来购买的市民并不多。

销量在下滑

促销活动也刺激不了消费热情

“开冰淇淋批发店近4年了，今年销量是最差的。4月份还好，销量和往年差不多，5月份销量就开始下滑。6月、7月和去年同期比，销量更是下滑了50%左右。”近日，泸州永和春天附近一家冰淇淋批发店的老板表示，这个夏天，她家的冰淇淋生意实在太“冷”了。去年4-9月，店里没搞促销，各个品牌的冰淇淋仍然很快一售而空，而今年从4月开始一直有各种促销活动，依然刺激不了消费者的热情。接受采访当天上午，店里只售出一单。

随后，记者走访了城西、大山坪等片区的多家冰淇淋批发店，老板们均表示，今年冰淇淋旺季不旺，有点意外。

记者在环球生活广场一家规模较大的冰淇淋批发店看到，该店有12个冰柜，但靠墙两台最大的子母柜没有插电。“生意不好，不敢动用它们，它们工作一天，电费都要三四十元。”该店老板表示，今年冰淇淋的销量较往年同期明显下滑，“你看嘛，一个上午，就卖了三瓶水。”

随后，记者在大山坪一家冰淇淋批发店内坐了两个多小时，仅见到一名客人，问了几款冰淇淋的价格后，转身走了。

平价是主流

5元以下冰淇淋“撑场”

连日来，记者走访泸州多家超市、便利店和冰淇淋批发店发现，与去年“雪糕刺客”横行的情况不同，今年5元以下的平价冰淇淋占据了销售主场主流。销售相对较好的有小布丁、冰工厂、巧乐兹、随变等，单价几乎都在5元以下。而哈根达斯、钟薛高等单价在10元以上的冰淇淋，销售情况均不理想。

“很多冰淇淋批发店10元以下的中低端产品占80%左右，当然，还要看地段，有些老城区的批发店中低端产品占比更高。”做冰淇淋批发的彭先生告诉记者，以他的店为例，一般情况下，顾客100元的消费里，只有15%左右是价格10元以上的冰淇淋；1000元的消费里，大概10%是价格30元以上的冰淇淋。

记者在多家批发店看到，最贵的冰淇淋价格在30元左右。一家冰淇淋批发店最贵的是哈根达斯，38元一支；曾经价格比较贵的钟薛高全系列在7月都有各种降价促销，或买二送一或每支9.9元；和路雪全系列满30元也有赠送活动。但店主们纷纷表示，这些价格稍高的冰淇淋，哪怕有促销活动，销售也不理想。

市场终端是热销还是遇冷？什么价位的冰淇淋最受欢迎？经销商们有着最直观的感触。

泸州某公司负责人张先生从事冰淇淋行业已有29年，在泸州有上千个网点。他表示，“好吃不贵”是目前大多数消费者选择购买的第一原则，平价冰淇淋依然有很强的竞争力。“今年，我销售的冰淇淋产品里，8元以上的销售乏力，下滑了30%左右；但3元-5元的产品销售仍呈增长趋势。”

市民林女士表示，她以前从来不买单支10元以下的冰淇淋，怕吃了拉肚子。但10岁的儿子对家里囤的钟薛高等高档冰淇淋不太感兴趣，有零用钱的时候，经常自己去超市买巧乐兹、绿舌头、冰工厂等，吃了也没拉肚子。“今年我去批发店买雪糕时，都让儿子自己选，发现他选的基本上都是10元以下的”。

旺季不够旺

是天气不热还是市场太激烈？

采访中，各冰淇淋批发店老板均表示，今年泸州气候较为特殊，4-6月气温没能升上去，天气不够热，直接导致了冰淇淋旺季“低调”开局，销量下滑严重。进入六七月份，依然“三天两晴”，基本没出现过10天以上的连续高温。8月气温稍微高一些，冰淇淋销量也就相对好一些。

家住酒城一号的张女士说，家里两个孩子平时就爱吃冰淇淋，到了夏天，冰淇淋更是“必备品”。“今年7月初，我买了200多元的冰淇淋囤在冰箱里，各个价位的都有。但不晓得啥原因，俩孩子并不像去年那样天天吃。加上7月中旬一家人又出去旅行了10多天，所以那200元的冰淇淋现在都没吃完。”

“我平时比较忙，也不喜欢逛街，所以买雪糕都是在美团或淘菜菜上买，图个方便省事。”家住大山坪的李女士说，她和丈夫怀念“童年的味道”，买“老冰棍”“冰工厂”系列多一些。“天气热的时候，吃‘冰’系列比较解渴，还不容易长胖。当然，天气不热的时候也偶尔选和路雪系列解馋。”

据业内人士介绍，由于去年冰淇淋市场相对比较火，很多生意人都看好这个市场。今年，泸州市的冰淇淋批发店陡增，从去年的五六十家增加到了一百多家，仅城区就有70家左右，这也是导致很多一线冰淇淋批发店销量下滑的原因之一。

经销商张先生表示，其实今年行业整体销量下滑不是特别明显，线下销售之所以影响较大，除了天气等原因外，主要是因为销售渠道碎片化，特别是电商崛起，线上销售抢占了约30%的市场，消费行为发生变化，销量分流导致的。

不轻言放弃

线下批发店提升服务突破瓶颈

虽然今年销售受挫，但很多冰淇淋从业者依然乐观，积极想办法应对。

“您好，请问您6：30左右在家吗？我准备这个时间段把冰淇淋给您送过来。”“您好，刚刚看到您的订单了，请问什么时候给您送过来方便些？”7月24日下午，记者走进一家冰淇淋批发店时，店主正忙着打电话。打完电话后，店主介绍说，她的店是今年4月才开张的，没想到一进来就遇到“行情突变”，但既然选择了这行，就不想轻言放弃，于是想到了线下线上结合的方式提升服务、拓展销售渠道。“效果还不错，今天线上销售了1000多元。”

因为冰淇淋的受众主要是年轻群体，这类人群大多比较“宅”或比较忙，喜欢网购。于是，很多批发店老板想到通过小区微信群、抖音等线上渠道发布冰淇淋的促销活动信息，再提供送货上门或其他线上销售服务。

关于冰淇淋市场的前景，大多数从业者依然看好。他们表示，近年来，冰淇淋产品已由消暑食品向甜点、休闲食品转变，时间节点在逐渐淡化，是一年四季都拥有市场的消费主流。“我们的理念是做‘甜蜜的事业’，传递‘美味和快乐’。因为热爱这个行业，所以充满了信心。”一位业内人士如是说。

来源：川江都市报