泸县九大碗-甜酸鱼

陈留

甜酸鱼是以选用自然生长的鲫鱼为主料，运用炸、蒸相结合的烹饪技法烹制而成的一道带汤汁风味菜肴。

感官及味感：色泽棕红、滋润鲜香、甜酸爽口。